蘋果爺爺在內湖

2011 /9/28上午--蘋果爺爺在內湖：馬丁的農場、白石湖社區發展協會理事主席的農場
by 陳芳瑜整理紀錄



前言：
內湖的白石湖地區透過臺北市政府產業發展局導入觀光休閒農業概念，發展精緻農業，白石湖地區以觀光草莓園為主，早上「蘋果爺爺」木村先生拜訪內湖兩個農場，分別為碧山巖腳下的野草花果有機農場和白石湖社區發展協會理事主席的農場。

勤於作筆記的木春爺爺

正在指導馬丁有關排水的問題

野草花果有機農場：馬丁 農場是以溫室高架種植草莓的。木村先生提到草莓的原生地是屬乾燥地區，不喜潮濕卻又不能太蔭。

木村爺爺用電腦展示他花了3年才上軌道的15間草莓溫室

他現場馬上利用電腦展示，他花了3年才上軌道的15間草莓溫室，而愛知縣在9月的時候下大雨淹水至膝蓋，他的草莓全部泡在水裡，說著說著又裂嘴大笑起來，讓人感受到他樂觀的心胸。栽培草莓的重點在土壤，土裏不要有太多的水，否則會容易患「灰黴病」、蚜蟲、紅蜘蛛等，因為他沒有施肥故沒有蚜蟲，建議馬丁要在栽培盆上多挖幾個排水孔，這樣就比較沒有蚜蟲。

要套袋防果蠅叮咬

來到柚子樹下： 木村先生看到柚子上有果實蠅叮咬的現象，旁邊吊著有抓滿果實蠅與其他小昆蟲的的貼紙，他提到必須利用套袋的方式保護果實，要不然就太可惜了。馬丁說台灣的檢疫不像日本那麼嚴格，東方果實蠅就是外來的。

木村爺爺正在示範水蜜桃剪枝

整枝是根據葉脈的形狀

木村先生詳細說明果樹的修枝原則 － 順著果樹自己葉脈的形狀修剪枝條，選枝條時要選擇健康的，認為太多的分枝是人類的欲望。並當場示範修剪水蜜桃，用水蜜桃的葉子比對枝幹，以確認修剪枝。看到水蜜桃枝幹上有瘤膠病，就建議將辣椒水注入枝幹內治療。

參觀馬丁的玉米田

來到玉米田： 馬丁提到玉米田因無肥料故長出來的果實很小，木村先生高興的告訴馬丁，只要在四株玉米的中間種植一棵黃豆或花生，就可以有大的果實可以收獲，若是F1的種子，需留種5年才能有好的收成，土地不需要休耕，收成後植株割掉直接回到田裏附蓋表土，有時放進去會妨礙農事，放在一旁也沒關係。玉米吃肥很重，剛種植時需要拔除雜草，玉米長高以後就不必除草了，若是有紅蜘蛛是土壤有問題。馬丁提到現地有許多的螞蟻，木村先生認為因為有蚜蟲所以螞蟻很多，而種豆科也可以防治螞蟻的發生。來到黃金白菜旁，馬丁說他的黃金白菜平均一顆都有1kg重，已經連種9年了，到第5年後就自家採種了，農場內的小黃瓜是日據時期他阿公留下日本人最喜歡的種源，木村先生也鼓勵應該農家自己留種。

手拿著空心菜 葉子是淺綠的

馬丁又提到空心菜種在雜草中都被人取笑，木村先生大笑深表同感，並隨手摘了空心菜的葉子，說要帶到下午演講的會場教育消費者，顏色很淺的，很耐放不會壞，才是真正的蔬菜。木村先生走在梯田間，感受出馬汀很用心。此時，劉麗蘭提出她的田裏因表土覆蓋雜草枯葉，引來許多的蝸牛，怎麼辦？木村先生問麗蘭：｢你喝啤酒嗎？」並哈哈大笑的說只要多擺幾個罐裝的啤酒在旁邊，蝸牛、蛞蝓等就會自己爬進去了。麗蘭又問到：｢蟲經常會吃掉田畦兩側的菜，為甚麼？」木村先生回答說：｢蟲會吃掉較弱的菜，留下健康的菜給人類吃。

在理事長的農場 教導如何挖邊溝

 白石湖社區發展協會理事主席的農場： 農場剛要設置，木村先生建議在下邊坡處挖水溝深約50cm，不僅可以收集表面水，也可排除『看不見的河流水』，

木村爺爺 正在示範 如何幫草莓做畦

理事長問到要在土地上種植草莓要如何開始，木村先生當場就拿起鋤頭來挖田畦，田畦高度約60cm，種植四棵草莓中間一樣要種黃豆，草莓行距約50cm、株距30cm，種植時不可以種太深，只要種的時候給水就可以了，用滴管給水也可以，不要用肥料才不會引蟲來，並儘量用手挖土堆不要用機器，這裡的土很瘦種出來的草莓雖小但會很好吃，有人問到台灣與日本的氣溫不同，在內湖是12-5月是草莓季，而木村先生認為草莓生長和溫度沒有關係，一年四季都會長，在日本是因為聖誕的關係，日本女生喜歡吃草莓蛋糕，所以大家都集中在聖誕節前採收，於是就變成一季了。土壤在乾燥時要先粗耕再細耕，表土5~10公分處是最肥沃的。

 


木村先生到一旁的耕耘機，告訴大家要如何拆卸刀片以達到粗耕的效果。