堅持有機護生態 孩子體驗農耕樂


恭喜--野草花果有機農場於2014/06/15
順利通過台北市政府舉辦/台北市食農教育農場評選!!

想辦親子農務體驗營的動念來自~~瑞秋卡森的一句話:那些能感受大地之美的人 將從中獲得生命的力量 直到生命的盡頭。
卡森(Rachel Carson,1907-1964)


一顆果子能有多少種子 粒粒可數,
一粒種子會結多少果實 無法計數.

有人這麼說 長期不接觸大自然的孩子 將來容易產生憂鬱症 也容易不專注。
文明化的大都會區 生活空間越來越小 人們與田野大自然的接觸 也日益疏離 我們該如何面對未來??
都市化之後 身處城市的大人與小孩們 再也不能像50-60年代 享有鄉間生活或廣大的居住空間 現代化雖有其方便之處 我們不能否定進步的重要性 但在現代化的同時 如何讓我們的下一代 能多一些與自然界接觸的機會 而不是讓小孩日後成為網路族 變成宅男宅女 這些是身為家長的我們 不能忽視的重要課題。
經營有機農場十五年 我發現老外與台灣人帶小孩來農場 家長讓小孩子接觸泥土的方式 大大不同 親子互動的方式也大不相同 通常老外會讓小孩盡興的與泥巴玩耍 會讓小孩在泥巴裡蹦蹦跳跳 而反觀台灣人 怕小孩弄髒鞋子 上車會弄髒車子 衣服弄髒ㄋ會不好清洗 手與身體不能髒兮兮 要清洗很麻煩 看到菜蟲馬上畏縮不前 也不敢抓蟲 只知道吃蔬菜水果 但不知如何辨認等等 於是無端讓小孩失去與泥土親近的大好機會 父母越呵護小孩 卻讓小孩日後失去獨立自主的能力
我們能照顧小孩一輩子嗎?讓小孩長大後 變成社會白痴 變成禁不起任何挫折的草莓族 將是情何以堪 所以這些因素 值得家長們去省思與探討!!

我生長在山上 孩童時期跟著父母下田耕種 假日得上山挑材 賺取微薄的工資 隨手可採的柑橘 苦桃 土芭樂
閒暇 到森林裡撿拾薪柴 找塊休耕的農田 堆石頭烤番薯 爬樹找鳥巢 找螞蟻窩 曾經誤把蜂窩當螞蟻窩 結果被螫得滿頭包 自己玩泥巴 作泥塑 拔芒草作童玩 等等 這些童年往事 看似辛苦
但卻是何等的幸福

在野外自己跌倒 得自己爬起來 無形中會培養出越挫越勇的個性 在個人的生命過程中(感情 事業 健康) 曾面臨過不少的失敗與挫折 屢戰屢敗 年近半百 一事無成 總能絕處逢生 從事有機農場 沒有被打敗 靠的就是童年的經驗與社會歷練 且經常與大自然和土地親近 培育出獨立與自信的人格特質 所以越挫越勇 屢敗屢戰 而不易被挫折給擊倒 這是個人一點點的生命成長經驗 願與大家分享

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野草花果有機農場位置圖


在較大的地圖上查看野草花果有機農場

2013/10/19

有機地瓜!!

今天客人挖的地瓜 他們拿回去炸薯片跟薯條 非常好吃!!要來農場挖地瓜 要等十二月第二批ㄋ 第一批剩下的已全被包走ㄋ!!




2013/10/18

台北市食農教育計畫~~在南湖國小 第五次上課紀錄

昨天是第五次到南湖國小 幫小朋友們上台北市政府產發局主辦的~~食農教育課程 經過一個多月 小孩們的愛心 終於有ㄋ豐碩的成果 !!
正在學著操作鬆土 做菜畦



十月八號的菜

十月十七號的菜 隔一個星期帳大好多

大白

高麗 外表有被蟲吃

福山萵苣

種碗豆苗




製作環保酵素



看到美麗彩虹

同時出現二道彩虹

2013/10/16

感恩十方好友與家人的護持

懂得感恩的人是最幸福的。
懂得感恩的人是最快樂的。
感恩是一種生活態度
唯有懂得感恩的人才能真正體會知足的快樂。
常存感恩的心 最終受益者不是別人 而是自己。

時序進入秋冬 也開始進入農場的旺季 從10/26開始到明年七月份 有好多團體會來農場 從事山林窯烤或農務體驗 
感恩!!十方好友與家人這些年的護持 讓我與農場能夠健在的活到現在!!


2013/10/08

日本專家來訪

今天日本朋友~~瀨田太明與藤原 隆父女來訪~~騰原先生是自動控制專家 他將提供一套能遠端監控與操作溫室內溫度濕度控制的設備 供實驗用!!

2013/10/07

有機紅心地瓜即將熟成!!歡迎來挖地瓜體驗

今天採收的台農66號紅心地瓜 還太小ㄋ一點 約莫半個月後 較適合開放體驗!! 跟金 山地瓜同一品系 質地細緻飽滿的紅心地瓜 若用來煮湯 湯汁金黃清澈 且不易糊掉 上乘甜度的質地!! 在烤地瓜時 也常能從表皮烤出糖蜜汁來。 無論是蒸、煮、烤、炸、蜜煉及冰釀 或做成薯條、薯片及煎餅等,都非常美味!!

2013/10/06

因為有靜寂的山林 才襯托出秋蟬的悲鳴

相思樹上的秋蟬~~ 蟬噪林愈靜,鳥鳴山更幽( 王籍 《入若耶 溪》 時序進入晚秋 園區內處處可聽到秋蟬在枝頭發出知ㄋ! 知ㄋ! 淒涼的鳴叫聲 有人嫌他叫聲聒噪 聽ㄋ令人心煩。 其實在四處靜寂的山林間 能聆聽此一訴說著 時序即將進入尾聲的自然樂章 也是農事的一大樂事!! —

2013/10/05

你家有芥花油 (Canola oil) 嗎? 請看完本文

你家有芥花油 (Canola oil) 嗎? 別再吃了! **** **** Canola 油的迷思與真相**** 大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。**** 既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了亜洲。**** 但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的油… 等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。**** 去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所言。**** 筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用Canola 油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”**** *英文 Canola **一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” **四個字的首字母組合而成,意為 ”**低酸加拿大油”**。***** Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科(Mustard Family)。**** 1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸(Erucic Acid ,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子”(Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱LEAR)。**** 但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害少( 蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。**** 加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想的” 健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。**** 1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。**** 加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把Canola 登記為合法,並認證為 ”安全” 。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。 **** 加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:**** 老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體 內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下傷痕。**** 這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引? o心血管問題,並且會破壞神經髓鞘(Myelin) 。神經沒有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。**** Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已禁用了。* *** 根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀: 1. 視力模糊╱失明 2. 聽力減退 3. 排尿不順╱困難 4. 呼吸急促╱氣短 5. 心臟病╱心律不整 6. 罹癌率增加 7. 便秘 8. 失眠 9. 小兒啼哭不止╱嬰兒出生體重不足 10. 無名的疲憊 11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有: a. 發抖、顫動、麻痺 b. 走路、寫字等動作不能協調 c. 口齒不清 d. 口水過多 e. 記憶及思考退化 f. 難以適應環境╱過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等 g. 神經崩潰 h. 手腳末梢麻木刺痛 i. 多重硬化症**** 1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症(Mad Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。**** 而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?**** 儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。**** 有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人體裡面,會 產生什麼效應呢?不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。**** 1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E 值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。**** 次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。**** 但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。**** 美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。**** ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※**** 上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。**** 這個過程大略是這樣子的:**** 首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高 溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。**** 下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害的物質。** ** 所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪(Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在 陳俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病”一書中講解得非常清楚。**** 而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中… 。如果您想避免它,那麼在選購食品時,要先看一看成份標示。**** 有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是Canola 油了,因為它最便宜。**** 現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。**** 尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。**** 其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最 為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的讀者們多收集一些資料,多思維之後? A便不難明了其中答案。**** 在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:**** 要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果∣操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要加上” 操控大眾傳播”) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。**** 參考資料: 1. www.ehow.com2. www.aspartame.ca3. www.breathing.com4. www.karinya.com****

2013/10/04

有機草莓 還沒種下 就有客人提早預約!!

今天終於把草莓全部種完!! 農場還沒公告 開始接受預約 從二個星期前 就有客人陸續開始預約(因為連續幾年都無法如願採到我家的草莓 所以提早預約) 看到客人們對農場的愛護 頓時間 我的擔子好重!!得更加倍好好照顧這些有機草莓 以不負眾望!! 感恩 !!所有農場的客人與好友們 謝謝你們的護持 附上三封客人來函: 您好 我想預約明年採草莓的時間 請問要如何預約? 謝謝回覆 農夫馬丁您好 1月的假日下午時段哪一天可以預約呢? 人數會是4大5小 Thanks 您好: 請問最近何時可開始預約採草莓? 謝謝~