底下這篇文章 摘自中央社 網路新聞 其實這是舊文ㄋ 我還是把它po上來跟大家分享 食物里程的觀念:
中央社新聞小百科：
世紀危機專題報導系列之十二（中央社記者蔡素蓉台北十三日電）食物里程（FoodMiles）指食物由生產端送到消費者手上，需要運輸的距離。食物里程愈高，代表食物經過漫長運送，搭乘交通工具耗費汽油所產生的二氧化碳愈高，愈不環保，加速地球暖化。愈是當地、當季食物的食物里程愈低。
研究顯示，若由紐西蘭運送一公斤蘋果往英國出售，整個過程共排出1000克二氧化碳；若由英國生產內銷，僅排放50克二氧化碳，相差二十倍。
此外，長途運輸食物多需要更多處理與包裝，以便在運送過程中保鮮，或防止破損，也因此排放較多的二氧化碳。
「低食物里程」還可以減少進口商、經銷商等中間人的加成，讓食物鍊的兩端，農人和消費者都可以得到最好待遇。
為鼓勵民眾更注意食物里程，英國米德爾斯伯勒市（Middlesbrough）自2007年發起一個都市農耕計畫，讓市民在公園用地、市中心花圃，轉種可食用的新鮮水果和蔬菜，鼓勵市民食用自種的蔬果，力行低食物里程真諦。近來糧價飆漲，連日本企業也開始效法推動都市菜園。970713
低碳足跡生活 抗暖化油荒糧荒通膨
世紀危機專題報導系列之十一（中央社記者蔡素蓉台北十三日電）人類正面臨地球暖化、油荒、糧荒與通膨的世紀危機！許多人開始力行「低碳足跡生活」，包括多走路、少開車、少吃肉、多吃蔬果、注重食物里程、珍惜資源，期盼透過節能減碳，因應危機，維護永續地球。
為力抗全球暖化、油荒、糧荒，科學家、環保、公益團體都發出警語與推動許多活動。隨著這波全球通膨愈演愈烈，愈來愈多人響應節能、減碳活動。
在台灣，蔬食抗暖化行動聯盟推出「蔬食抗暖化宣言」，獲百萬人連署，共同許下承諾，第一，少吃或不吃肉，多採蔬食餐飲與當地食材；第二，以步當車，減少不必要交通；第三，珍惜資源，減少不必要浪費，支持低碳能源政策；第四，傳播這個重要訊息。
素食團體主張，畜牧業耗費能源、耗水，造成環境污染，更重要是生產一人份肉食餐飲所耗能源，可以生產十人至十五份的蔬食餐飲。一人吃素一天，減少排放4.1 公斤的二氧化碳；一人吃素一年，可等於全年未使用家庭用水與瓦斯所省下的二氧化碳排放量。
與其要求大家少吃肉，不如要求每個人能更注重「食物里程」（Food Miles）重要性，以食用當地生產的食物為主。
保育專家珍古德很早就開始倡導「食物里程」觀念，鼓勵大家多食用當地食物。
廉價石油讓全球化日益風行，農業大國靠著生產成本優勢以及打著世界貿易組織（WTO）開放旗號，農產品坐船、坐飛機到世界各地，因此，在台灣民眾可以吃到美國農民種的芹菜、紐西蘭奇異果、日本富士蘋果。
但這些蔬菜水果搭乘飛機，遠渡重洋來到台灣，卻也消耗多重能源，他們必須從產地先運到機場，搭機到台灣，從桃園機場到通路販賣，再由民眾買回家中，這之間的「碳足跡」，對地球而言，可就是完全多出來的。
英、美兩國對「食物里程」算得很精。
2005年７月，英國政府統計，每年因為運送食物而產生的二氧化碳，占全國總量的1.8%。
這1.8%，豈不是「冤大頭」的污染？
要餵飽人類的肚子，當然要消耗能量。柏克萊大學教授 Michael pollan 估計：
製造食物所消耗所有的能量，只有1/5 是發生在農場，另外4/5都發生在加工和運送過程。
所以不想 製造冤大頭的污染，我們得多吃沒有加工、就近生產的食物。
在美國，許多學校發起「農場直達餐廳」運動。
讓學校的午餐，不再是大量製造的冷凍食品，而是鄰近農場送來的鮮美佳餚。
我們也許沒機會去美國的學校，但在美國各大城，都可以逛到「農家市場」(Farmers' Markets，最有名的在 L.A.，1934年開張)。
食物由當地的農家直接拿到市集來賣，不再大費周章地送到經銷商的中央倉庫。
每個周末，紐約的工會廣場(Union Square)都有農家市場。
來自紐約州的農家以便宜的價錢賣新鮮的蔬菜水果、花草樹木、麵包餅乾，以及人情溫暖。
在大太陽下，我跟農人買東西，聊生活。在充滿日光燈和冷凍庫的超級市場，很難有這種感覺。
美國各地都有類似的市場。
西北部的奧勒岡州講究環保，大城波特蘭有一家「新季節」 ('New Seasons')超市，所有的肉和蔬果都標明原產地，27%是當地生產。
為了讓民眾易於辯識便於購買，「當地產品」都貼上黃色標籤。
「新季節」甚至把一些瀕臨絕種的食物，如 紅鯛魚，貼上紅色標籤，規勸消費者不要購買。
甚至讓消費者免費試吃不同魚類，證明黃標和紅標一樣鮮美。
這樣一來，「食物」，變成了新型態的「選票」。
你買什麼食物，表達了你的政治立場。
那些政府沒做到的事情，一般老百姓可以用食物購買來解決。
政府沒照顧好農民，老百姓買農民的食物彌補。
政府沒管理好食品衛生，老百姓就買有機食品。
「有機食物」，在全球是 9,600億台幣的產業。9600億若換成選票，不知有多少。
「用嘴投票」，當然不會有政府的政策來得有效。
但當政府的政策遙遙無期，消費者至少可以先靠自己。
食物的「民族主義」
在台灣，「食物里程」的觀念還不普遍。
但我最少可以做的，是在鄰近的市場、買本地的蔬菜水果。
[ 肥水不落外人田 ]，用在食物上最為貼切。
當你買本地的食物，你買到新鮮、健康、更少的油錢、更好的空氣。
同時，你也默默地幫助了那些，從未謀面、卻一直「養」你的農民。
馬斯洛有句名言——心若改變，你的態度跟著改變；態度改變，你的習慣跟著改變；習慣改變，你的性格跟著改變；性格改變，你的人生跟著改變。
值得深思，共勉之。
以上新聞摘自中央社網路新聞
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